生鲜食品的市场竞争一定程度上取决于包装的科学性和可行性。用于生鲜食品包装的传统塑料包装薄膜,会因外界环境变化或果蔬新陈代谢产生的水汽而结雾,这样一来,不仅薄膜的透明性降低了,另一方面也加速微生物的生长繁殖,最终导致生鲜食品腐败变质。生鲜产品防雾包装可以明显改善包装产品的外观品质,维持包装内环境湿度同时抑制食品表面微生物的生长繁殖,从而保证生鲜食品品质,延长其货架期。