现在长时间保存运输海鲜水产品，大多采用冷冻的方式，这样严重破坏了水产品的细胞组织，导致食用口感变差。现有技术有用鲜活产品充氧包装来对水产品进行密封包装，将水和水产品装入袋中后，不将袋子装满，留一部分空气，将装有水和水产品及部分空气的袋子进行密封。因为袋子中有一部分空气，水产品也能存活一段时间，水产品鲜活时烹饪食用的口感更佳。